Panellets

1 quilo d’ametlla crua picada
1 quilo de sucre
1 patata bulllida
1 llimona
3 ous
Per decorar els panellets i donar-li sabor: pinyons, ametlla trossejada, fruites confitades, coco ratllat, cafè sol·luble, xocolata, sucre glaç...

Primer de tot començarem a fer la massa de massapà:

Barregeu el sucre i l’ametlla fins que quedi ben fi. Afegiu-hi un ou sencer cru i la patata bullida. Ratlleu la llimona amb el ratllador i afegiu-la a la massa. Pasteu-ho tot bé amb les mans fins que en pogueu fer una bola grossa.

Després farem boletes rodones:

Una vegada lligada la massa de massapà ben uniforme, només cal que feu les boletes, les enfarineu i les unteu amb la clara d'ou batuda.

Quan els tinguem fets, els decorarem:

Pinteu primer les boletes amb clara d’ou i deixeu-les assecar un moment, després les rebossarem en pinyonets o ametlles trossejades, coco ratllat, cafè sol·luble, sucre glaç, xocolata, fruites confitades...

Ara ja estan llestos per ficar-los al forn.

Abans de ficar els panellets al forn cal preparar la safata i cobrir-la amb paper d'alumini. Es aconsellable afegir una mica de farina perquè no s’enganxin.
Escalfeu el forn durant una estona abans de ficar els panellets. Després, deixeu que es coguin a una temperatura de 200º uns 10 minuts.

Abans de treure’ls, demaneu-li a una persona gran que comprovi que estan fets.
I un cop cuits, cal deixar-los refredar, i menjar-se’ls després d’unes hores.

Ja teniu els vostres panellets fets!

Bon profit!